A soja é uma planta pertencente à família das leguminosas, rica em proteínas, lipídeos (gordura), fibras e algumas vitaminas e minerais. Contém, também, uma classe de fito-hormônios (hormônio de origem vegetal) conhecida como isoflavonas ou flavonoides.
Benefícios: Diminui o colesterol LDL, previne doença cardíaca, reforça a energia e faz bem para a gravidez, obesidade e diabetes.
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