A farinha de arroz nada mais é do que o arroz triturado. Possui um sabor suave e absorve menos óleo vegetal durante as frituras, deixando os alimentos menos calóricos;
Indicada para diabéticos, pois possui baixo índice glicêmico, auiliando no controle da glicemia.
É rica em fibras, o que aumenta a sensação de saciedade, melhora o fucionamento do intestino e retarda a absorção do organismo, ajudando a emagrecer e também no controle do diabetes e colesteral.