Cúrcuma (Açafrão - da - Terra) Tempero em Pó a Granel

O que é a Cúrcuma (Açafrão-da-terra) ?

A cúrcuma também conhecido como Açafrão da terra, chamada no Brasil apenas de açafrão, é uma planta que pertence à mesma família do gengibre. O seu sabor ligeiramente amargo e a beleza de sua cor são associados aos do açafrão verdadeiro, ou seja, daí o nome popular açafrão-da-terra. A parte usada como especiaria é a raiz da cúrcuma, que é limpa, seca e moída. 

Benefícios da Cúrcuma:

A   curcuma  é   um   pigmento   amarelo, caracterizado   como   principal componente ativo obtido do rizoma seco da planta Cúrcuma longa, sendo cientificamente reconhecida como um alimento funcional quando consumido diariamente. A curcuma contém fitonutrientes antioxidantes, denominados curcuminóides que atuam nas vias inflamatórias e antioxidantes, contém ainda óleos essenciais.

Como consumir a Cúrcuma?

Trata-se de uma especiaria muito utilizada para conferir cor, sabor e aroma a diversos pratos, tornando-os ainda mais saborosos e saudáveis. Ela combina, principalmente com receitas salgadas como molhos, feijão, arroz, frutos do mar, frango, sopas, biscoitos, entre outros. No entanto, é importante lembrar que para aproveitar seus benefícios, o ideal é que seu consumo esteja aliado a uma dieta equilibrada e hábitos de vida saudáveis.